Poitrines de poulet au vinaigre Framboise

Dans une grande casserole, chauffer le beurre ou la margarine et l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet et le faire dorer légèrement de chaque côté. Une fois les poitrines de poulet cuites (le jus doit être clair), retirer de la poêle et réserver.

Ajouter le échalotes et bouillon de poulet dans la poêle. Laisser mijoter pendant 3 minutes. Ajouter le vinaigre de framboise. Porter le tout à ébullition et laisser mijoter, en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter la crème et remettre le poulet dans la poêle. Chauffer pendant 1 minute pour réchauffer le poulet, Retourner les morceaux de poulet pour les enrober de sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.