Poitrines de poulet à la sauce aux amandes as

Piler les poitrines de poulet pour les aplatir ; assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Dans un petit bol, fouetter l'œuf et l'eau pour faire un bain d'œuf. Placer les miettes d'amandes dans un plat ou un bol peu profond ; immerger le poulet dans l'œuf battu, puis enrober d'amandes .

Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Faire revenir rapidement le poulet enrobé, puis le transférer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C)

Dans Dans la même poêle, faire revenir les champignons et les oignons avec l'ail. Mélanger et étaler le mélange sur le poulet.

Dans la même poêle, combiner la crème et la pâte d'amandes et mélanger ; bien chauffer, puis ajouter la muscade. Verser la sauce sur le poulet, les champignons et les oignons.

Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit juste cuit et qu'il ne soit plus rosé à l'intérieur.