Poisson rouge Avec croûte de maïs

Préchauffer un four à 350 °F (175 °C). Mélanger les grains de maïs, le poivron, l'oignon et la fécule de maïs dans un bol ; réserver.

Arroser le sazón criollo sur le vivaneau. Enrober le poisson de farine, puis le tremper dans blancs d'œufs. Enrober les deux côtés du poisson en pressant le mélange de maïs dans les blancs d'œufs.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé. Disposer les filets sur Retirer de la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes de chaque côté . Placer la poêle dans le four préchauffé et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 5 minutes de plus.