Poisson-chat frit au four à la mode du Sud

Préchauffer un four à 425 °F (220 °C). Graisser un plat de cuisson en verre 13x9 avec l'huile et réserver.

Rincer les filets de poisson-chat et éponger. Dans un bol peu profond, mélanger la farine de maïs, l'assaisonnement créole, paprika, sucre et poivre noir Mélanger les œufs et la sauce piquante ou l'eau dans un bol séparé Tremper les filets dans le mélange d'œufs, égoutter le mélange de semoule de maïs et placer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés. Retourner une fois pendant Placer le poisson-chat sur une assiette tapissée de papier absorbant et servir immédiatement avec de la sauce piquante supplémentaire.