Poisson-chat asiatique au gingembre

Mettre le bouillon de poulet, le gingembre et l'ail dans une grande casserole avec un couvercle. Porter le bouillon à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.

Incorporer la sauce soja au mélange de bouillon ; ajouter les filets de poisson-chat. Verser le bouillon sur les filets. Placer le couvercle sur la casserole, porter le bouillon à ébullition et cuire 3 minutes de plus. Ajouter les champignons, couvrir et cuire jusqu'à ce que le poisson soit tendre. perdre sa couleur rose et commencer à s'effriter, environ 3 minutes de plus. Saupoudrer d'oignon vert sur les filets, couvrir et cuire 30 secondes. Garnir de coriandre pour servir.