Pointes de bifteck grillé à la lime fumée
Prepare::
5 min
Cook::
10 min
Additional::
30 min
Total::
45 min
Portions::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
4 gousses d'ail râpées
1 citron vert moyen râpé et pressé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 cuillère à café de gros sel de mer
2 livres de pointes de surlonge
Préparation
1
Mélanger le zeste de citron vert, le jus, l'huile d'olive, le paprika et le sel de mer dans un grand bol peu profond. Ajouter les extrémités du steak ; mélanger et retourner pour enrober. Laisser reposer pour absorber la saveur, quelques 30 minutes.
2
Préchauffer un gril extérieur à feu moyen -à feu vif et huiler légèrement le gril." légèrement rosé au centre, 4 à 5 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 140 degrés F (60 degrés C).
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