Poêle frite familiale

Battre 3 tasses de farine, levure, sucre et sel dans un bol.

Battre l'eau et le beurre dans un bol séparé; verser dans le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le mélange se rassemble pour former une boule légèrement collante et élastique. Couvrir bol d'une pellicule plastique. Couvrir le bol avec une serviette et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume, environ 1 heure.

Découper la pâte et la retourner sur une surface légèrement farinée. Pétrir dans 1/4 tasse de farine, si nécessaire. Former en 10 boules.

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle en fonte à 350 °F (175 °C).

Étaler chaque boule de pâte sur une surface légèrement farinée en un rond de 8 pouces.

Placez chaque tour dans l'huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirez le pain frit sur une plaque à pâtisserie tapissée de serviettes. Répétez avec les tours de pâte restants.