Plum Cake

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser et fariner un moule à cheminée de 9 pouces.

Séparer les œufs. Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes ; réserver.

Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre et le sucre. Ajoutez les jaunes d'œufs et le zeste de citron.

Mélangez la farine et la levure chimique, puis mélangez le mélange de farine dans le mélange de crème. Ajoutez délicatement les blancs d'œufs. Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé . Il ne restera qu'un peu plus d'un pouce de pâte. Disposez les prunes, côté peau vers le bas, joliment sur la pâte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 40 minutes. Transférer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir avant de servir.