Plantains à la sauce au caramel

1.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à fond épais à feu moyen.

2.

Ajouter le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre fonde et devienne brun clair.

3.

Ajouter lentement la crème (le mélange va bouillonner).

4.

Laisser porter le mélange à un faire bouillir 1 minute, puis réduire le feu à doux.

5.

Placer les plantains dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 2 minutes.

6.

Servir chaud.