Pizza Jambon Barbecue

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Ajouter la farine tout usage, la farine de blé entier, le miel, l'huile d'olive et le sel au mélange de levure; bien mélanger pour combiner .Lorsque la pâte est homogène, retournez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.Graissez légèrement un grand bol, placez la pâte dans le bol et retournez-la pour l'enrober d'huile.Couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Dégonflez la pâte et retournez-la sur une surface légèrement farinée. Roulez la pâte en un cercle de 14" de diamètre et placez-la dans une plaque à pizza de 14" légèrement saupoudrée avec de la semoule de maïs ou légèrement graissé. Couvrir d'une pellicule plastique et réserver.

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C ). Dans un petit bol, mélanger le jambon et 2 cuillères à soupe de sauce barbecue; réserver.

Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Faire sauter les oignons et l'ail dans le beurre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient dorés et caramélisés, environ 15 minutes. Retirer du feu et ajouter le jambon et l'ananas.

Étendre les 6 cuillères à soupe de sauce barbecue restantes sur la pâte à pizza. Garnir de la moitié des fromages. Répartir sur le mélange de jambon. Garnir du reste du fromage.

Cuire à four chaud pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et que le fromage soit complètement fondu. Laisser reposer la pizza 5 minutes avant de la découper.