Pizza déjeuner à la poêle

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-élevé, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égoutter sur du papier absorbant; émietter en petits morceaux.

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C ).

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide et qu'il commence à dorer, 7 à 8 minutes. Retirer du feu ; transférer dans un bol.

Étaler la pâte à pizza dans un Cercle de 12 pouces et presser dans le fond et sur les côtés d'une poêle en fonte de 10 pouces bien assaisonnée. Pliez les bords de la pâte vers le bas et roulez-la comme un gâteau.

Mélanger le fromage ricotta et la poudre d'ail dans bol ; étaler sur le fond de la croûte. Étendre le bacon, l'oignon, le fromage mozzarella et le poivre noir sur le dessus.

Placer la poêle en fonte sur feu vif jusqu'à ce que le fromage mozzarella commence à fondre. reculer, environ 3 minutes.

Transférer la poêle dans le four préchauffé; cuire la pizza jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée, environ 18 minutes.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé et la vaporiser d'un aérosol de cuisson. Ajouter les épinards; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 1 minute. Transférer sur des serviettes en papier pour évacuer l'excès d'humidité. Disposer les épinards sur la pizza; couper en 8 quartiers.