Pita aux aubergines facile

Mélanger l'aubergine, les champignons, le poivron vert, l'oignon, la poudre d'ail et l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés et tendres

Farcir le mélange de légumes chauds dans les poches de pita. Saupoudrer de fromage mozzarella dans les poches. Garnir le sandwich entier de vinaigrette ranch si désiré.