Pita aux aubergines facile
Ingrédients
1 petite aubergine coupée en dés
¼ tasse de champignons frais tranchés
1 poivron vert haché
½ oignon haché
¼ cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 pitas , coupé en deux
1 tasse de fromage mozzarella râpé
½ tasse de vinaigrette ranch (facultatif)
Préparation
1
Mélanger l'aubergine, les champignons, le poivron vert, l'oignon, la poudre d'ail et l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés et tendres
2
Farcir le mélange de légumes chauds dans les poches de pita. Saupoudrer de fromage mozzarella dans les poches. Garnir le sandwich entier de vinaigrette ranch si désiré.
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