Pita au bœuf à la grecque

Empilez les steaks de bœuf ; coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur en lanières de 1 pouce de large. Mélangez le bœuf et le poivre au citron dans un bol moyen.

Chauffez 2 cuillères à thé d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Ajouter la moitié du bœuf ; faire sauter 1 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la surface extérieure du bœuf ne soit plus rose. (Ne pas trop cuire). Retirer de la poêle. Répéter avec le reste de la viande, en ajoutant 1 cuillerée à thé d'huile restante dans la poêle, si nécessaire.

Étendre le houmous uniformément dans les poches de pita. Remplir avec des quantités égales de bœuf et de garnitures, au choix.