Pilaf de riz brun style maison

Apportez 1-1/2 tasse d'eau à ébullition, ajoutez le riz. Ramenez le contenu à ébullition, couvrez la casserole et laissez mijoter 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Environ 20 minutes avant que le riz ne soit terminé la cuisson, chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter l'ail et les carottes et continuer à remuer pendant 5 minutes.

Placer les champignons dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer, environ 10 minutes. Ajouter les pois chiches et cuire 1 minute de plus.

Quand le riz est cuit, verser les œufs dans la poêle et faire cuire le mélange en remuant constamment jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Retirer la casserole du feu, ajouter le poivre , persil et noix.

Versez le riz cuit dans la poêle et remuez bien. Servez le pilaf chaud avec de la sauce soja à côté pour lui donner plus de saveur.