PHILLY Lemon Cheesecake

Chauffer le four à 325 degrés F.

Combiner la chapelure Graham et le beurre. Réserver 1/4 tasse de mélange de chapelure ; presser le reste au fond d'un moule de 13 x 9 pouces.

Fouetter le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol avec un mélangeur jusqu'à ce que bien mélangé Ajouter la crème sure, le zeste et le jus ; bien mélanger Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant à basse vitesse après chaque ajout jusqu'à homogénéité. Verser sur la croûte ; saupoudrer du mélange de chapelure réservé.

Cuire 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque prise ; refroidir complètement. Réfrigérer 4 heures.