PHILLY Foolproof Pie Crust

Mettre la farine dans un grand bol. Couper le fromage à la crème et le beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Façonner la pâte en boule ; aplatir en disque. Envelopper fermement d'une pellicule plastique. Réfrigérer 1 heure.

Placer la pâte entre 2 feuilles de papier ciré légèrement farinées ; rouler en un rond de 10 pouces. Jeter la feuille de papier ciré du dessus. Vaporiser un moule à tarte de 9 pouces d'enduit à cuisson ; retourner sur la pâte. Retourner le moule à gâteau en tenant le moule à gâteau et la pâte ensemble. Jeter la seconde feuille de papier ciré.

Appuyez doucement sur la pâte dans le fond et le haut du moule à gâteau. Flûtez le bord de la croûte, si vous le souhaitez, puis utilisez-le comme vous le souhaitez.