Pétoncles grillés avec Sauce Papaye Épicée
Prep::
20 min
Cook::
15 min
Total::
35 min
Servings::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
1 petite papaye, pelée, épépinée et hachée
1 poivron rouge, haché
½ oignon rouge, haché
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
1 à thé de piments jalapeno hachés
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de farine tout usage
⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
1 livre de pétoncles
Préparation
1
Dans un bol moyen, mélanger la papaye, le poivron rouge, l'oignon jalapeno, le jus de citron vert, la coriandre et 1/4 de cuillère à café de sel. Mettre de côté.
2
Dans un grand sac refermable, mélanger la farine, le poivre noir et les 3 restants /4 cuillère à café de sel. Ajouter les pétoncles et mélanger pour enrober.
3
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les pétoncles; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient lisses. dorés. Servir les pétoncles sur la sauce à la papaye.
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