Pétoncles Avec sauce au beurre persil et ail

Étendre 1/2 cuillère à soupe de beurre sur un côté de chaque morceau de pain italien grillé. Réserver.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Lorsque l'huile commence à fumer, verser les pétoncles Cuire 30 secondes sans remuer .

Incorporer les pétoncles dans la poêle et ajouter l'ail. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.

Incorporer le vin et le jus de citron dans les pétoncles, porter à ébullition et cuire environ 30 secondes.

Incorporer le persil et le beurre froid dans les pétoncles et retirer du feu. Lorsque le beurre est fondu, ajouter le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne.

Déposer les pétoncles sur des toasts beurrés et servir immédiatement.