Pétoncles Avec Roquette, Lentilles Et Haricots Rouges

Mélangez les pétoncles, l'huile d'olive, le paprika, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir dans un bol jusqu'à ce que les pétoncles soient complètement enrobés

Chauffez une poêle antiadhésive à feu vif. Faites cuire les pétoncles dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes de chaque côté . Réduire le feu à moyen et transférer les pétoncles dans un bol.

Cuire et remuer l'ail dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajouter le beurre de haricots, le jus de citron et l'assaisonnement italien; cuire et remuer jusqu'à ce que les haricots soient légèrement dorés, 1 à 2 minutes. Incorporer les lentilles cuites et la roquette dans la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce que la roquette commence à flétrir, environ 30 secondes.

Verser le jus de pétoncles recueilli dans le bol sur la roquette; incorporer les pétoncles dans le mélange de lentilles et cuire jusqu'à ce que à feu vif, environ 1 minute Assaisonner de sel et de poivre. ta noir.