Pétoncle shiitake

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; égoutter.

Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse à feu doux ; faire sauter l'ail et les échalotes jusqu'à devenir parfumé. Augmenter le feu à moyen et ajouter les champignons et le thym ; faire revenir jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir, environ 3 minutes. Déglacer la poêle avec le vin et laisser mijoter 2 minutes. Ajouter les artichauts et les câpres et laisser mijoter 2-3 minutes supplémentaires.

Verser mélange de champignons sur les pâtes et servir.