Petits pains grillés

Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud 15 minutes, ou jusqu'à ce que la levure soit crémeuse.

Placer 2 1/2 tasses de farine dans un grand bol à mélanger. Ajouter le mélange de levure . Verser l'huile et remuer jusqu'à ce que la farine soit mélangée et qu'une pâte lâche se forme. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir le reste de la farine au besoin pour empêcher la pâte de coller. Pétrir jusqu'à consistance lisse et souple, environ 8 minutes. Huiler légèrement un grand dans un saladier, placez la pâte dans un bol et tournez-la pour l'enrober d'huile. Couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Divisez la pâte en douze parts égales et formez des rouleaux ovales. Placez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée.Couvrir les rouleaux d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce qu'ils aient environ doublé de volume.40 minutes. Chauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C). Dans un petit bol, fouetter le blanc d'œuf avec 1 cuillère à café d'eau jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Badigeonner les petits pains avec l'œuf battu et cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés."] - |- Brotchen Rolls