Petits pains du chef John

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Battre la farine, le sucre blanc, la poudre à pâte et le sel dans un bol à mélanger. Ajouter le beurre avec un couteau ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à consistance lisse. mélanger comme une chapelure grossière.

Mélanger 1/2 tasse de lait, de crème sure et de raisins de Corinthe dans un petit bol ; incorporer le mélange de farine avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit humidifié et qu'il se tienne.

Transférer Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et la tapoter en rectangles.

Plier le rectangle en Tournez la pâte d'un demi-tour, rassemblez les miettes, aplatissez-les en rectangle et répétez. Coupez en huit morceaux et placez chaque pain sur un tapis de cuisson en silicone.

Battre l'œuf et 1 cuillère à soupe de lait dans un petit bol; badigeonner le mélange sur le dessus de chaque petit pain.

Cuire les petits pains dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés environ 15 minutes Retirer et transférer sur une grille de refroidissement r.