Petits pains aux pommes de terre

Chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Remuez le curcuma et la poudre de chili dans la poêle et retirez la poêle du feu. Remuez la purée de pommes de terre et la coriandre dans la poêle ; remuer pour bien mélanger.

Saupoudrer quelques gouttes d'eau sur chaque tranche de pain. Aplatir le pain doucement. Verser 1/4 du mélange de pommes de terre sur la tranche de pain. Rouler le pain dans un cylindre. Sceller les bords en pinçant les extrémités avec vos doigts, utilisez plus d'eau si nécessaire pour garder le pain scellé. Faites de même avec les 3 tranches de pain restantes.

Versez les trois cuillères à soupe d'huile dans une casserole ou un wok. Faites chauffer l'huile à feu vif. Placer les petits pains dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.