Pepperoncini farcis

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer le bacon sur du papier absorbant. Conserver le gras du bacon.

Dans le gras, faire cuire les échalotes et le poivron rouge à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Cuire environ 5 minutes . Retirer la poêle du feu et laisser refroidir pendant 20 minutes.

Dans un petit bol, battre le fromage à la crème et le lait au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Incorporer le bacon et l'échalote au mélange.

Verser le mélange de fromage à la crème dans sac en plastique résistant. Coupez un petit trou dans un coin pour presser la garniture. À l'aide d'un petit couteau, coupez une fente dans le sens de la longueur dans chaque poivron. Ne coupez pas le poivron entier. En pressant le sac, versez le mélange de fromage à la crème dans les poivrons. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure, jusqu'à une journée.