Pépites D le faisan

Préchauffez une friteuse à 375 à 400 degrés F (190 à 200 degrés C)

Saupoudrez la viande de faisan d'attendrisseur à viande et tapotez légèrement avec un maillet pour que tous les morceaux soient égaux et de la même épaisseur. À l'aide d'un médium bol, mélanger la farine, le sel assaisonné, le poivre, les flocons de pommes de terre et la chapelure de craquelins broyée. Bien mélanger et réserver.

Dans un autre bol moyen, mélanger l'œuf et le lait et fouetter jusqu'à consistance lisse. tendre. Tremper les lanières de viande de faisan dans le mélange d'œufs, puis roulez chaque bande dans le mélange de farine. Bien enrober complètement et placer sur une assiette afin que les bandes puissent être facilement transférées dans la friteuse.

Placer les bandes dans une friteuse à 375 à 400 degrés F (190 à 200 degrés C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés (Remarque : Vous pouvez également faire frire dans une poêle à feu moyen-élevé ou élevé avec 1 tasse d'huile de friture, mais vous devrez peut-être les retourner s'ils ne sont pas immergés dans l'huile).