Penne grecque et poulet

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes penne jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.

Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et l'ail et cuire 2 minutes. Ajouter le poulet haché et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 à 6 minutes.

Réduire le feu à moyen-doux. Égoutter et hacher les cœurs d'artichauts et ajouter la tomate hachée, le fromage feta, le persil frais, le jus de citron, l'origan séché et penne égouttées dans une grande poêle. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, environ 2 à 3 minutes.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu. Servir chaud.