Peaux de pommes de terre au chili super chargées

Chauffer le four à 425 °F. Frottez les pommes de terre et séchez-les. Percez plusieurs fois avec la pointe d'un couteau ; placez-les sur une grande plaque à pâtisserie. (réserver pour la purée ou les crêpes de pommes de terre), en laissant 1/4 pouce de peau. Badigeonner l'intérieur et l'extérieur de chaque moitié de pomme de terre avec de l'huile ; assaisonner de sel et de poivre.

Placer les moitiés de pomme de terre sur une plaque à pâtisserie. Cuire 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et brun doré, en tournant une fois.

Mettre le chili dans les pelures de pommes de terre ; garnir de fromage. Cuire au four 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir de crème sure et d'oignons verts.