Peach Gelee Candy

Couvrir un plat de cuisson de 8 x 8 pouces avec une pellicule plastique

Mélanger les pêches et le jus de citron vert dans un mélangeur. Réduire en purée très lisse.

Verser dans une casserole à feu moyen, ajouter 1/2 tasse de sucre et porter à ébullition. Cuire, en remuant continuellement, jusqu'à épaississement, environ 15 minutes.

Ajouter 1 1/2 tasse de sucre et de pectine restants. À l'aide d'un thermomètre, chauffer à 205 degrés F (96 degrés C) et cuire, en remuant continuellement, pendant encore 10 minutes . Retirer du feu.

Verser la purée de pêches dans le plat de cuisson préparé. Secouer doucement et tapoter le comptoir pour éliminer les bulles d'air. Couvrir et réfrigérer au moins 8 heures ou toute la nuit.

Saupoudrer environ la moitié de la 1/2 tasse de sucre sur un tapis de cuisson en silicone et inverser la gélatine pêche dessus Retirer le film plastique et saupoudrer de sucre Couper les bords irréguliers et couper la gelée en 25 c carrés.