Pavés de saumon II
Ingrédients
1 boîte (14,75 onces) de saumon, égoutté et émietté
1 petit oignon émincé
1 œuf
½ tasse de chapelure fraîche
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
⅛ cuillère à café de sauce piquante
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
¼ tasse de fromage cheddar râpé
2 cuillères à soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe de farine pour pâte
¼ tasse de beurre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
1
Mélanger le saumon, l'oignon, l'œuf, la chapelure, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le poivre noir, le fromage et le persil ; bien mélanger. Façonner en quatre galettes. Saupoudrer légèrement de farine. Réfrigérer 20 minutes.
2
Dans une grande poêle, chauffer beurre et huile d'olive à feu moyen-élevé. Cuire les hamburgers jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 10 minutes. Égoutter brièvement sur du papier absorbant avant de servir.
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