Pâtes roses aux pétoncles

Supplémentaire : : 25 minutes Total :: 25 minutes Portions :: 6 Rendement :: 6 portions
Pâtes roses aux pétoncles
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Ingrédients

8 onces de nœud papillon (farfalle)
3 cuillères à soupe de beurre à la citronnelle, divisé
1 cuillère à soupe d'ail haché
½ cuillère à café de sel casher
½ cuillère à café de flocons de piment rouge râpés
1 courgette moyenne
1 tasse de sauce Alfredo
1 livre de pétoncles de Patagonie surgelés, décongelés
4 tomates italiennes, hachées grossièrement
¼ tasse de feuilles de basilic frais, hachées grossièrement
2 onces de parmesan râpé, divisé
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Préparation

1

Cuire et égoutter les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Garder au chaud.

2

Préchauffer une grande poêle à feu moyen pendant 2-3 minutes. Placer 2 cuillères à soupe de beurre, d'ail, de sel et de flocons de piment rouge dans la poêle; cuire et remuer 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.

3

Incorporer à l'ail : 1 cuillère à soupe de beurre et de courgettes restants ; cuire et remuer 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes commencent à ramollir.

4

Ajouter la sauce Alfredo, les pétoncles, les tomates, le basilic et 2 cuillères à soupe de fromage ; cuire 2 à 3 minutes, en remuant doucement, ou jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques et fermes. Mélanger les pâtes avec le mélange de pétoncles et couvrir avec les 2 cuillères à soupe de fromage restantes. Servir.

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