Sorgho mexicain Fiesta Grain

Dans une petite casserole, porter 4 tasses d'eau à ébullition et ajouter 1 tasse de sorgho à grains entiers pour faire 3 tasses de sorgho cuit. Couvrir avec un couvercle hermétique, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à

Dans un grand bol, mélanger le poulet et l'assaisonnement mexicain. Ajouter le sorgho cuit, l'avocat, le pico de gallo, la salsa de maïs et les haricots noirs. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir avec du citron vert quartiers et crème sure.