Pâtés impériaux aux crevettes

Chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Ajouter le gingembre et l'ail; cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Ajouter le chou, les germes de soja et la sauce aux huîtres; faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. les légumes commencent à devenir translucides, environ 5 minutes. Ajouter les crevettes et la sauce soja, remuez et retirez du feu. Mettez de côté jusqu'à ce que la farce soit suffisamment froide pour être manipulée.

Chauffez 2 pouces d'huile dans une poêle profonde à 350 degrés F (175 degrés C).

Pendant que l'huile est chauffer, placez une enveloppe de rouleau impériaux sur une surface de travail sèche. Versez environ 1 cuillère à soupe de garniture au centre de l'emballage. Retirez le coin inférieur gauche sur la garniture et repliez les deux côtés en mouillant les bords avec de l'eau au fur et à mesure; enroulez fermement pour sceller Répéter pour faire quelques autres rouleaux impériaux, en essuyant la surface de travail entre chaque roll.

Placez plusieurs nems dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce que les pâtes soient dorées, 5 à 7 minutes. Transférer dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour égoutter pendant que vous préparez et faites cuire les nems restants.

Mélanger la sauce de canard, la sauce aux huîtres et la sauce soja ; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Servir la sauce avec des rouleaux impériaux.