Pâtes Fraîches Cajun

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.

Pendant que l'eau des pâtes bout, dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir brièvement l'ail dans l'huile . Ajouter les tomates et leur jus et saupoudrer de sel. Lorsque les tomates bouillonnent, les écraser légèrement à la fourchette. Ajouter le persil, réduire le feu et laisser mijoter encore 5 minutes.

Mélanger les pâtes chaudes avec la sauce tomate, l'assaisonnement cajun, la mozzarella et le parmesan .