Pâtes de chou-fleur rôti au parmesan

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C)

Mélanger le chou-fleur avec les gousses d'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un grand bol. Étaler en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie. cuire.

Rôtir dans four préchauffé, en remuant au moins deux fois, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 30 minutes.

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les penne et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes au moment de la morsure, environ 11 minutes.

Mélanger le parmesan, la chapelure et le poivre de Cayenne dans un bol ; réserver.

Égoutter les pâtes, en réservant 1/2 tasse d'eau Transférer les pâtes dans un bol de service et ajouter le chou-fleur et le beurre Ajouter l'eau de cuisson, un peu à la fois, jusqu'à l'onctuosité désirée Ajouter le mélange de jus de citron et de chapelure, remuer et servir.