Pâtes de chou-fleur rôti au parmesan

Name: Pâtes de chou-fleur rôti au parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 chou-fleur moyen, coupé en bouchées; 5 gousses d'ail, pelées et écrasées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou plus au goût; ¼ cuillère à café de sel; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu; 1 paquet (16 onces) de pâtes penne; 1 tasse de parmesan râpé; ¼ tasse de chapelure assaisonnée; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 2 cuillères à soupe de beurre salé; ¼ tasse de jus de citron

Prepare: 20 minutes

Cook: 30 minutes

Total: 50 minutes

Serves: 8

Rendement : 8 Portions

Information nutritionnelle

Par portion: 333 Calories, Protéines 13,2 g, Glucides 48,2 g, Lipides 10,7 g, Cholestérol 16,5 mg, Sodium 332,4 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C), Mélanger le chou-fleur avec les gousses d'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un grand bol.

Étaler en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie.

cuire.

Rôtir dans four préchauffé, en remuant au moins deux fois, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 30 minutes.

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ajouter les penne et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes au moment de la morsure, environ 11 minutes.

Mélanger le parmesan, la chapelure et le poivre de Cayenne dans un bol ; réserver.

Égoutter les pâtes, en réservant 1/2 tasse d'eau Transférer les pâtes dans un bol de service et ajouter le chou-fleur et le beurre Ajouter l'eau de cuisson, un peu à la fois, jusqu'à l'onctuosité désirée Ajouter le mélange de jus de citron et de chapelure, remuer et servir.