Pâtes aux tomates fraîches et Maïs
Prep::
20 mins
Cook::
10 minutes
Total::
30 minutes
Portions::
3
Rendement ::
3 à 4 portions
Ingrédients
8 onces de pâtes
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
½ tasse de maïs en grains entiers, cuit
4 tomates, hachées
½ tasse d'oignons verts hachés
1 cuillère à café basilic séché
sel au goût
poivre noir moulu au goût
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
2 cuillères à café de basilic frais haché (facultatif)
Préparation
1
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.
2
Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le basilic séché. Saler et poivrer au goût. grains de maïs et oignons nouveaux. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
3
Mélanger les pâtes avec le mélange de tomates. Saupoudrer de parmesan râpé. Garnir de basilic frais, si désiré.
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