Pâtes aux pois sucrés et au pesto

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage

Pendant ce temps, placer les pois, les épinards, le basilic, le parmesan, l'huile d'olive, les noix, l'ail, le sel et le poivre dans un mélangeur ou un robot culinaire

Deux minutes avant la fin des pâtes, verser 1/2 tasse d'eau chaude pour cuire les pâtes et ajouter au mélangeur. Mixer jusqu'à consistance lisse, en raclant les côtés et en ajoutant plus d'eau de pâtes par cuillère à soupe, si nécessaire.

Lorsque les pâtes sont cuites, égoutter légèrement et remettre dans la casserole. Ajouter sauce et mélanger pour enrober. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir immédiatement avec du parmesan supplémentaire et des tomates, si vous le souhaitez.