Pâtes aux champignons et sauce aux courgettes

Pâtes aux champignons et sauce aux courgettes
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Ingrédients

1 livre de champignons frais
10 courgettes
1 oignon
2 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d'ail hachées
1 livre de pâtes papillon
2 cuillères à soupe de farine à gâteau
2 tasses crème moitié-moitié
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Préparation

1

Hachez grossièrement les courgettes et l'oignon et mixez les champignons, les courgettes et l'oignon dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés

2

Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et les légumes hachés. Réduisez le feu, couvrez et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et juteux.

3

Entre-temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.

4

Incorporer la farine aux légumes. Ajouter crème ou lait et assaisonner au goût. Laisser mijoter 10 minutes de plus, puis incorporer aux pâtes cuites.

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