Pâté au poulet rustique

Dans une grande poêle à feu moyen, faire griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter et émietter le bacon; réserver. Ajouter le beurre dans la poêle avec la graisse de bacon. Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail, le thym et les flocons de piment rouge, en veillant à racler le bacon restant. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser les légumes cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore fermes.

Ajouter le poulet et la farine aux légumes Mélanger pour combiner Ajouter le bouillon de poulet et amener le mélange à un faire bouillir pour épaissir Une fois que la garniture a épaissi et que la majeure partie du liquide s'est évaporée, retirer la casserole Retirer du feu. Ajouter la moitié du fromage. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Saupoudrer légèrement la surface de travail avec de la farine. Étaler 1 feuille de pâte feuilletée jusqu'à ce assez grand pour couvrir une plaque de 9 pouces.Placer la pâte sur la plaque graissée 9 pouces Remplir la pâte de garniture. Garnir du reste du fromage et du bacon. Étalez la feuille de pâte feuilletée restante. Marquez doucement la pâte en quadrillage avec un couteau à éplucher et versez la pâte sur la garniture. Pliez et insérez le reste de pâte.

Peignez avec l'oeuf légèrement battu. Placer au réfrigérateur pendant 15-30 minutes. Placer le gâteau aux pommes de terre refroidi sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d'aluminium Reynolds Wrap®. Cuire au four à 400 degrés F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Servir immédiatement.