Pasta Mix With Co Lifleur rôti

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

Couper le chou-fleur et le séparer en petits bouquets. Mélanger le chou-fleur avec le beurre fondu, l'ail et la moitié du sel et du poivre. Étendre sur une plaque à pâtisserie avec un bord et tapissée de papier parchemin . Griller, en remuant une fois, pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Transférer 1 tasse (250 ml) de chou-fleur dans un robot culinaire. Ajouter la crème sure, le parmesan et le reste du sel et du poivre; pulser jusqu'à consistance lisse.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Réserver 1 1/2 tasse (375 ml) de cuisson avant d'égoutter.

Mélanger les pâtes cuites chaudes avec le mélange de crème sure, le chou-fleur rôti restant, les tomates séchées et le basilic; ajouter suffisamment d'eau de pâtes réservée pour rendre les pâtes moelleuses et acidulées. Servir immédiatement avec du parmesan supplémentaire à table.