Name: Parmesan d'aubergines frites
Cuisine: Mundial
Ingredients: huile de canola pour la friture; 2 tasses de chapelure italienne assaisonnée; 2 tasses de farine tout usage; ¾ tasse de parmesan râpé, divisé; 3 gros œufs, battus; 1 aubergine, pelée et tranchée; 1 pot (13,5 onces) de sauce à spaghetti aromatisée à l'ail rôti (comme la sauce pour pâtes à l'ail rôti Ragu®); ½ cuillère à thé de poudre d'ail

Ingrédients

huile de canola pour la friture

2 tasses de chapelure italienne assaisonnée

2 tasses de farine tout usage

¾ tasse de parmesan râpé, divisé

3 gros œufs, battus

1 aubergine, pelée et tranchée

1 pot (13,5 onces) de sauce à spaghetti aromatisée à l'ail rôti (comme la sauce pour pâtes à l'ail rôti Ragu®)

½ cuillère à thé de poudre d'ail

Information nutritionnelle

Par portion:

Préparation de la recette

Chauffer l'huile de canola à 350 degrés F (175 degrés C) dans une grande casserole à feu moyen-élevé, Mélanger la chapelure, la farine et 1/2 tasse de parmesan dans un bol.

Placer les œufs dans un petit bol.

, Tremper les tranches d'aubergine dans les œufs, puis dans le mélange de chapelure.

Plonger dans l'huile quelques tranches à la fois jusqu'à ce que la panure soit dorée, environ 2 1/2 minutes.

Égoutter sur du papier absorbant.

Chauffer les spaghettis sauce dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, environ 10 minutes.

Ajouter le 1/4 tasse de parmesan restant et la poudre d'ail.