Parmesan d'aubergines épicées

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Graisser une plaque à pâtisserie.

Mélanger l'huile d'olive et l'ail dans un bol ; badigeonner les deux côtés des tranches d'aubergine. au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Transférer pour refroidir sur une grille.

Réduire la chaleur du four à 350 degrés F (175 degrés C). Moule à pâtisserie de 1 litre.

Placer la moitié des tranches d'aubergine dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer de 1 1/2 cuillères à café de basilic et 1 cuillère à soupe de parmesan. Étendre le fromage ricotta sur les aubergines. Verser sur les tomates sur le fromage ricotta et saupoudrer avec 1 1/2 cuillères à café de basilic restant Assaisonner avec la sauce Worcestershire Garnir avec les tranches restantes d'aubergines et tartiner de mozzarella et 1 cuillère à soupe de parmesan Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé aluminium.

Cuire au four ou préchauffé pendant 20 minutes et retirer le papier d'aluminium. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes de plus.