Pan Soda Integral Cuatro Provincias

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Graisser deux plaques à pâtisserie.

Battre l'œuf, le babeurre et la mélasse dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés ; réserver. farine de blé entier, farine tout usage, son, crème de tartre et de bicarbonate de soude dans un grand bol séparé et faire un puits au centre, verser le mélange de babeurre dans le puits et remuer jusqu'à consistance lisse. Une pâte molle se forme. Ajouter les raisins secs dorés, puis tourner la pâte sur un puits- surface de travail farinée et pétrir 8 à 10 fois avant de diviser en deux boules rondes. Placer les boules sur les plaques à pâtisserie et utiliser un couteau bien aiguisé. pour couper un X de 1/2" de profondeur dans le dessus des boules de pâte. Badigeonner de beurre fondu .

Placer les pains dans le four préchauffé et réduire la température à 325 degrés F (165 degrés C). Cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Envelopper le p anes dans des serviettes en coton léger pendant 10 minutes après les avoir sortis du four.