Pain perdu farci aux trois fromages

La veille : Divisez chaque tranche de pain en quatre cinquièmes. Séparez les deux côtés pour qu'ils ressemblent à des ailes de papillon. Utilisez une fourchette pour creuser une poche peu profonde à l'intérieur de chaque tranche. Jetez les miettes ; mettez le pain de côté. un côté.

Dans un bol moyen, mélanger la mozzarella, le fromage à la crème et le fromage ricotta. Ajouter la confiture d'abricot. Verser 2 cuillères à soupe du mélange de fromage sur chaque tranche de pain. Moule de 9 x 13 pouces. Couvrir et réfrigérer, 8 heures ou toute la nuit.

Le lendemain matin : Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Battre les œufs et le lait. Tremper les tranches de pain dans le mélange d'œufs et les draguer dans la chapelure de cornflakes. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen ; cuire le pain 2 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces légèrement graissé.

Cuire au four préchauffé dure 15 minutes.

Dans une poêle moyenne ou une poêle, chauffer 1/4 tasse de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre et le gingembre à feu moyen. Ajouter les pêches et cuire 3 minutes.

Disposer les tranches de pain perdu sur des assiettes individuelles. Garnir uniformément chaque portion de tranches de pêches, saupoudrer de sucre en poudre. Servir avec du sirop d'abricot.