Pain italien aux fines herbes I

Mélanger la levure, l'eau tiède et le sucre blanc dans un grand bol. Laisser reposer pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Mélanger ensemble l'huile d'olive, le sel, les herbes, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le fromage et 3 tasses de farine dans le mélange de levure. Incorporer graduellement les 3 prochaines tasses de farine. La pâte sera ferme.

Pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit molle et caoutchouteuse. Placer dans un bol huilé et tourner pour huiler la surface de la pâte. Couvrir d'un torchon en lin humide. Laisser lever pendant une heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Piquer la pâte vers le bas pour libérer tout l'air Façonner en deux pains. sur une plaque à pâtisserie ou dans deux moules à pain graissés de 9 x 5 pouces. Laisser lever jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume, environ 30 minutes.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 35 minutes. Retirer les pains des moules Retourner et laisser refroidir sur des grilles pendant au moins 15 minutes avant de trancher.