Pain italien à l'aide d'une machine à pain

1.

Mettre la farine, la cassonade, l'eau tiède, le sel, l'huile d'olive et la levure dans le bol de la machine à pain dans l'ordre recommandé par le fabricant.

2.

Sélectionner le cycle de pâte ; appuyer sur Start.

3.

 Dégonfler la pâte et la retourner sur une surface légèrement farinée Façonner la pâte en deux pains Placer les pains, couture vers le bas, sur une planche à découper généreusement saupoudrée de semoule de maïs Couvrir les pains d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume, environ 40 minutes Entre-temps, préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C) .

4.

Dans un petit bol, fouetter ensemble l'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau.

5.

Badigeonner les petits pains levés avec le mélange à pâte.

6.

œuf.

7.

Faire une seule entaille rapide et longue au centre des petits pains avec un couteau bien aiguisé.

8.

Secouer doucement la planche à découper pour s'assurer que les petits pains ne collent pas.

9.

S'ils collent, utilisez une spatule ou un couteau à pâtisserie pour les détacher.

10.

Faites glisser les pains sur une plaque à pâtisserie.

11.

près d'un mouvement rapide mais prudent.

12.

Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les pains sonnent creux lorsqu'on les tape sur le fond.