Pain de viande farci aux légumes avec quinoa

Préchauffer le four à 425 °F et tapisser une petite plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Placer l'oignon et l'ail dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Transférer dans une grande poêle. Ajouter le Ajouter la carotte et le céleri au robot culinaire et pulser jusqu'à ce qu'ils soient hachés. Ajouter les épinards et pulser quelques fois de plus. Ajouter à la poêle. Placer la poêle à feu moyen et cuire, en remuant jusqu'à ce que le liquide se dégage des légumes. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les légumes commencent à dorer, environ 8 minutes; ajouter de l'eau une cuillère à soupe à la fois, si nécessaire, pour empêcher les légumes de coller. Transférer dans un grand bol.

Ajouter l'œuf, le bœuf haché, le quinoa, la sauce soja et le poivre noir dans le bol et mélanger délicatement avec les mains Gratter le mélange sur la plaque à pâtisserie en un pain d'environ 4 pouces de large et 10 pouces de long, en humidifiant vos mains Oui le mélange est très collant. Tartiner le dessus du pain de ketchup ou de sauce barbecue. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés, environ 40 minutes. Réfrigérer 5 minutes avant de trancher.