Pain de blé entier aux bananes et aux noix
Ingrédients
⅓ tasse d'huile végétale
½ tasse de miel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 œufs
1 tasse de purée de bananes
1u2009¾ tasse de farine de blé entier
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café bicarbonate de soude
¼ tasse d'eau chaude
½ tasse de noix hachées
Préparation
1
Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Graisser un moule à pain de 9 x 5 pouces.
2
Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile et le miel. Ajouter les œufs et bien mélanger. Ajouter les bananes et la vanille. Ajouter la farine et sel. Ajouter le bicarbonate de soude à l'eau chaude, remuer pour mélanger, puis ajouter à la pâte. Incorporer les noix hachées. Étendre la pâte dans le moule préparé.
3
Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, 55 à 60 minutes. Refroidir sur une grille 1/2 heure avant de trancher.
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