Pain blanc traditionnel

Dans un grand bol, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède. Ajouter le saindoux, le sel et deux tasses de farine. Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout. Lorsque la pâte est homogène, démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes.

Huiler légèrement un grand bol, placer la pâte dans un bol et tourner pour enrober d'huile. avec un chiffon humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume volume, environ 1 heure.

Dégonflez la pâte et retournez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en deux parties égales et formez des pains. Placez les pains sur deux moules à pain de 9 x 5 pouces légèrement huilés. Couvrez les pains avec un chiffon humide et laissez lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 40 minutes.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Placer le pain dans le four préchauffé et ba Réglez la température à 375 degrés F. (190 degrés C). Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous du pain sonne creux lorsqu'on le tape, environ 30 minutes.