Pain blanc parfait

Dans une petite casserole, chauffer le lait jusqu'à ce qu'il bouillonne. Retirer du feu et ajouter le sucre, le sel et le beurre. Laisser refroidir à tiède. Pendant que le mélange de lait refroidit, dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse. mélange de lait avec la levure et l'eau dans un grand bol à mélanger.Ajouter 2 tasses de farine, puis ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, pour faire une pâte modérément raide.Pétrir sur une surface légèrement farinée pendant 8 à 10 minutes , ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Placer la pâte dans un bol légèrement huilé et tourner pour enrober la pâte. Couvrir le bol avec une serviette humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 1 1/4 heures).

Graisser légèrement deux moules à pain de 9 x 5 pouces. Découper la pâte et la retourner sur une surface légèrement farinée. Former 2 boules, couvrir et laisser reposer 10 minutes Façonner la pâte et n 2 pains et placez-les dans des moules; laisser lever jusqu'au double (environ 1 heure). Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux lorsque l'on tape dessus.